Гладыш. Млечник обыкновенный

Вы здесь:
< Все темы

Растет в лиственных и хвойных лесах, во влажных местах среди мхов, одиночно или группами.

Шляпка до 15 см в диаметре, плоская, с небольшой ямочкой посередине, слизистая, гладкая. Окраска гриба весьма изменчива: сначала свинцово- или фиолетово-серая, потом серо-красно-желтоватая ,с едва заметными концентрическими зонами или без них. Мякоть белая или слегка кремовая, хрупкая, мягкая.

Млечный сок белый, на воздухе становится желтоватым, очень горький, с запахом селедки.

Пластинки нисходящие по ножке или приросшие к ней, тонкие, вначале желтоватые, с возрастом розовато-кремовые, с ржавыми пятнами. Споровый порошок желтоватый.

Ножка до 8 см длины, до 3 см толщины, полая, гладкая, клейкая, желтоватая или одного цвета со шляпкой.

Условно съедобен. Гриб второй категории. Употребляется только соленым. Для удаления едкого сока перед засолом грибы вымачивают, а затем бланшируют или обдают кипятком, чтобы придать упругость мякоти.

Время роста: Август — сентябрь.

Оглавление